हालाँकि आसुत अल्कोहल और आसुत शराब दोनों आसवन प्रक्रिया के माध्यम से तैयार किए गए मादक पेय हैं, फिर भी वे बहुत अलग हैं।
सबसे पहले, आसुत अल्कोहल अत्यधिक उच्च शुद्धता वाला अल्कोहल है। यह आम तौर पर बेस अल्कोहल के कई आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है और 96 डिग्री से अधिक की उच्च शुद्धता तक पहुंच सकता है। चूंकि आसवन प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल का क्वथनांक पानी की तुलना में कम होता है, इसलिए तापमान को नियंत्रित करके अल्कोहल को अलग किया जा सकता है। आसुत अल्कोहल की आसवन प्रक्रिया के दौरान, इसकी शुद्धता में सुधार के लिए चारकोल निस्पंदन जैसी विभिन्न विधियों का भी उपयोग किया जाता है। इसे एक अत्यंत परिष्कृत मादक पेय कहा जा सकता है।
आसुत शराब बेस अल्कोहल को आसवित करने के लिए एक डिस्टिलर का उपयोग करती है। परिणामी शराब आम तौर पर 30-50 डिग्री के बीच होती है। इस प्रकार की शराब को सोरघम शराब, एर्गुओटौ आदि भी कहा जाता है। आसुत शराब की तुलना में, इसमें अपेक्षाकृत कम शुद्धता और मधुर सुगंध होती है। यह आमतौर पर सीधे उपभोक्ताओं के लिए पेय के रूप में उपयोग किया जाता है और यह लोक तालिका में अपरिहार्य मादक पेय पदार्थों में से एक है।
संक्षेप में, हालांकि वे दोनों आसुत शराब हैं, उनकी उत्पादन प्रक्रिया और स्वाद गुण बहुत अलग हैं। कम मात्रा में पीने के आधार पर, दोनों हमें पीने का एक अद्भुत अनुभव दे सकते हैं।
